LHICA-USC
Higiene, Inspección y Control de Alimentos
Tesis dirigidas (48) Tesis que han dirigido los miembros del grupo
2024
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Identification of antibiotic fitness-genes in aminoglycoside-resistant Escherichia coli
Wellner, Sandra Marina
Dirigida por ANA FRESNO HERRERO -
Transmission of Extended-Spectrum Cephalosporin Resistant Escherichia coli from Poultry Production Systems and Slaughterhouses: a Food Safety Perspective
Che, Meiyao
Dirigida por ANA FRESNO HERRERO
2023
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Fatty acids contribution of bovine and maternal milk to humans: assessment and influential factors
Rocío Barreiro Tomé
Dirigida por PATRICIA REGAL LOPEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ -
Desarrollo y optimización de tecnologías ómicas para la identificación y caracterización de bacterias alterantes y patógenos en alimentos
Marcos Quintela Baluja
Dirigida por MARIA DEL PILAR CALO MATA y JORGE BARROS VELAZQUEZ -
Diabetes y obesidad: factores de riesgo y biomarcadores predictivos en población gallega
Sinisterra Loaiza, Laura Isabel
Dirigida por CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA
2022
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Miniaturized devices for DNA analysis of food and environmental samples
Carvalho, Joana Raquel Rodrigues
Dirigida por JORGE BARROS VELAZQUEZ y MARTA PRADO RODRIGUEZ -
Fast, Affordable and multiplexed foodborne pathogen detection on miniaturized devices
Azinheiro, Sarah Gaspar Ferreira
Dirigida por JORGE BARROS VELAZQUEZ y MARTA PRADO RODRIGUEZ -
Evaluación de la presencia de residuos de fármacos en aguas de pozos y explotaciones lecheras
Veiga Martínez, María
Dirigida por CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y CAROLINA GRACIELA NEBOT GARCIA
2021
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Estudio de la acción del propóleo sobre las bacterias patógenas del tracto gastrointestinal de pollos de engorde
Espinosa Benavides, Manly Enrique
Dirigida por JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ -
Contribución al estudio de acumulación de diversos residuos químicos y de medicamentos veterinarios en ganado vacuno en la República Dominicana
Santoni Hernández, Jaime Rafael
Dirigida por JOSE LUIS BENEDITO CASTELLOTE y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN -
Acción de la Apitoxina sobre Salmonella y otras cepas de enterobacterias patógenas en cobayos (cavia porcellus) durante la fase de engorde
Arteaga Cadena, Vicente
Dirigida por CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN
2020
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Design and application of molecularly imprinted polymers (MIPs) for detection of veterinary residues and contaminants in food safety
Díaz Bao, Mónica
Dirigida por PATRICIA REGAL LOPEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ
2019
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Prevalence and characterization of salmonella strains of the poultry industry: Determining factors in its survival and biofilm formation
Lamas Freire, Alexandre
Dirigida por CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN -
Evaluación de la presencia de fármacos veterinarios en piensos de Galicia
GAVILAN GARCIA, ROSA ELVIRA
Dirigida por BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA y CAROLINA GRACIELA NEBOT GARCIA -
Identificación e caracterización de microorganismos contaminantes de produtos lácteos, e busca de biomarcadores peptídicos mediante LC-ESI MS-MS
Gónzalez Abril, Ana
Dirigida por TOMAS GONZALEZ VILLA y MARIA DEL PILAR CALO MATA
2018
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Estudio de la influencia de factores externos en la modificación del microbioma y estado nutricional poblacional
Roca Saavedra, Paula
Dirigida por JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y ALEJANDRA CARDELLE COBAS
2017
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Presencia de elementos tóxicos y micotoxinas en cereales de Kazajistán
Tattibayeva, Damira
Dirigida por CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y CAROLINA GRACIELA NEBOT GARCIA -
Estudio del empleo de aditivos y coadyuvantes alimentarios en productos de la pesca
Vinciguerra, Antonio Massimo
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN -
Evaluación de la eficacia de los sistemas de autocontrol de la higiene en las industrias cárnicas de la comunidad autónoma de Galicia
SUAREZ IGLESIAS, JOSE LUIS
Dirigida por BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA y JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ
2016
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Caracterización molecular y desarrollo de métodos de PCR en tiempo real para evaluar y cuantificar genes de virulencia de enterococos en alimentos fermentados y no fermentados, y "Bacillus sporothermodurans" en leche UHT
ABOUELNAGA, MOHAMED
Dirigida por CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ -
Nuevos retos en la industria alimentaria: elaboración de alimentos nutricionalmente adecuados, con mínima alteración organoléptica y alergenicamente seguros
Pérez Rodríguez, Bernardo José
Dirigida por JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN -
El huevo: características nutricionales, efectos de su consumo a largo plazo y desarrollo mediante procedimientos tecnológicos de ovoproductos funcionales
Antón Vázquez, Xaquín
Dirigida por JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ
2015
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Estudio de la microbiota láctica aislada de carne envasada al vacío y mediante el sistema avanzado de envasado darfresh®
Samuel Ingüane, Arlindo
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ, MARIA DEL PILAR CALO MATA y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN
2014
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Trazabilidad en aguas de la presencia de residuos de sustancias farmacológicas debido a la producción de alimentos de origen animal
Iglesias Tilve, Alejandra
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y CAROLINA GRACIELA NEBOT GARCIA
2013
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Desarrollo de un método de pcr en tiempo real para cuantificar bacterias portadoras de los genes tet(a) y tet(b). Aplicación a alimentos convencionales y ecológicos
Guarddon García, Mónica
Dirigida por CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ -
Caracterización molecular de cepas de "Listeria monocytogenes" aisladas de la industria de platos preparados
Portela Vázquez, Alberto M.
Dirigida por JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN -
Desarrollo de alimentos de origen animal con perfil lipídico modificado y sus efectos en la salud de diferentes segmentos de la poblacion
Alves da Silva, Ana Elizabeth
Dirigida por JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ
2012
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Desarrollo de metodología analítica para el control de la entrada de sustancias farmacológicas (antimicrobianos y antiparasitarios) en la cadena alimentaria
Nebot García, Carolina Graciela
Dirigida por CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO, ALBERTO CEPEDA SAEZ y BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA -
Aplicación de sistemas avanzados para la mejora de la calidad de productos marinos refrigerados de interés comercial
Sanjuas Rey, Minia
Dirigida por JORGE BARROS VELAZQUEZ -
Development of omics methodologies for the detection and indetification of pathogenic and spoilage bacteria in seafood
Böhme, Karola
Dirigida por MARIA DEL PILAR CALO MATA -
Sex steroid hormones in food producing animals: analytical approaches and human health implications
Regal López, Patricia
Dirigida por CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO y ALBERTO CEPEDA SAEZ -
Desarrollo de nuevos métodos moleculares de control de microorganismos alterantes y patógenos en alimentos de origen marino
FERNANDEZ NO, INMACULADA CONCEPCIÓN
Dirigida por MARIA DEL PILAR CALO MATA y JORGE BARROS VELAZQUEZ
2011
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Alimentos funcionales de origen animal con perfil lipídico modificado: Estrategia, herramientas y diseño
Martínez Ruiz, Beatriz
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ, JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y JOSE LUIS RODRIGUEZ RODRIGUEZ
2008
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Definición de marcadores moleculares específicos en especies de langostinos de interés comercial para el sector pesquero y acuícola
Pascoal, Ananias
Dirigida por JORGE BARROS VELAZQUEZ y MARIA DEL PILAR CALO MATA
2007
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Tratamientos antimicrobianos en medicina veterinaria,: efectos sobre la microbiota intestinal de pollos y su repercusión en carnes de producción convencional y ecológica
MIRANDA LÓPEZ, JOSÉ MANUEL
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ, CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA -
Development of laser-induced fluorescence methods as a powerful tool for chromatographic analysis in food safety
feás sánchez, xesús
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO
2006
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Obtención de una leche natural enriquecida en ácidos grasos omega-3 mediante el empleo de aceite de hígado de bacalao en la alimentación de ganado vacuno
AÑORVE MORGA, JAVIER
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y JOSE LUIS RODRIGUEZ RODRIGUEZ -
Aplicación de nuevas tecnologías de conservación basadas en el hielo líquido en la mejora de la calidad microbiológica de los productos marinos
RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ MIGUEL OSCAR
Dirigida por JORGE BARROS VELAZQUEZ -
Aplicación de técnicas basadas en hielo líquido en la comercialización de productos marinos: efecto sobre los cambios químicos relacionados con la pérdida de calidad
LOSADA IGLESIAS, VANESA
Dirigida por JORGE BARROS VELAZQUEZ
2005
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Contribución al desarrollo de métodos de diagnostico de cepas aflatoxigenicas en alientos y piensos
ROJAS DURÁN TERNURA ROSA
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO -
Análisis de fluoroquinolonas en diversas matrices biológicas mediante HPLC-MS
Lolo Aira, Manuel
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ, CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN -
Desarrollo y optimización de métodos de pcr para el control de autenticidad en productos cárnicos y harinas animales
PRADO RODRÍGUEZ, MARTA
Dirigida por JORGE BARROS VELAZQUEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ
2004
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Valoración del riesgo sanitario de la presencia de insecticidas organofosforados y herbicidas triazinicos en alimentos infantiles de interés para el sector lácteo
SANTAEUFEMIA OTERO, MIGUEL
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ, MARIA JULIA MELGAR RIOL y MARIA ANGELES GARCIA FERNANDEZ
2003
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Desarrollo de nuevos métodos luminiscentes para el análisis de residuos de corticoides en carnes
Iglesias González, Yolanda
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO
2001
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Contribución al estudio de micotoxinas en alimentos, desarrollo de nuevas técnicas de análisis
JAIMEZ ORDAZ, JUDITH
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO -
Empleo del pelo como nueva matriz para la detección de 17"alfa"-etinilestradiol utilizado fraudulentamente en producción de carne, desarrollo de nuevas técnicas de análisis
DURANT ARCHIBOLD ARMANDO ALBERTO
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO
2000
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Mejora del control de residuos de beta-agonistas durante el proceso de obtención de la carne de calidad
GONZALEZ GIGOSOS, PILAR
Dirigida por ALBERTO CEPEDA SAEZ y BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA
1999
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Valoración de los principales elementos tóxicos en ganado vacuno de Asturias
MIRANDA CASTAÑON , MARTA INES
Dirigida por JOSE LUIS BENEDITO CASTELLOTE y ALBERTO CEPEDA SAEZ