Supervised theses (48) Theses supervised by group members

2024

  1. Identification of antibiotic fitness-genes in aminoglycoside-resistant Escherichia coli

    Wellner, Sandra Marina

    Supervised by ANA FRESNO HERRERO
  2. Transmission of Extended-Spectrum Cephalosporin Resistant Escherichia coli from Poultry Production Systems and Slaughterhouses: a Food Safety Perspective

    Che, Meiyao

    Supervised by ANA FRESNO HERRERO

2023

  1. Fatty acids contribution of bovine and maternal milk to humans: assessment and influential factors

    Rocío Barreiro Tomé

    Supervised by PATRICIA REGAL LOPEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ
  2. Desarrollo y optimización de tecnologías ómicas para la identificación y caracterización de bacterias alterantes y patógenos en alimentos

    Marcos Quintela Baluja

    Supervised by MARIA DEL PILAR CALO MATA y JORGE BARROS VELAZQUEZ
  3. Diabetes y obesidad: factores de riesgo y biomarcadores predictivos en población gallega

    Sinisterra Loaiza, Laura Isabel

    Supervised by CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA

2022

  1. Miniaturized devices for DNA analysis of food and environmental samples

    Carvalho, Joana Raquel Rodrigues

    Supervised by JORGE BARROS VELAZQUEZ y MARTA PRADO RODRIGUEZ
  2. Fast, Affordable and multiplexed foodborne pathogen detection on miniaturized devices

    Azinheiro, Sarah Gaspar Ferreira

    Supervised by JORGE BARROS VELAZQUEZ y MARTA PRADO RODRIGUEZ
  3. Evaluación de la presencia de residuos de fármacos en aguas de pozos y explotaciones lecheras

    Veiga Martínez, María

    Supervised by CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y CAROLINA GRACIELA NEBOT GARCIA

2021

  1. Contribución al estudio de acumulación de diversos residuos químicos y de medicamentos veterinarios en ganado vacuno en la República Dominicana

    Santoni Hernández, Jaime Rafael

    Supervised by JOSE LUIS BENEDITO CASTELLOTE y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN
  2. Acción de la Apitoxina sobre Salmonella y otras cepas de enterobacterias patógenas en cobayos (cavia porcellus) durante la fase de engorde

    Arteaga Cadena, Vicente

    Supervised by CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN
  3. Estudio de la acción del propóleo sobre las bacterias patógenas del tracto gastrointestinal de pollos de engorde

    Espinosa Benavides, Manly Enrique

    Supervised by JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ

2020

  1. Design and application of molecularly imprinted polymers (MIPs) for detection of veterinary residues and contaminants in food safety

    Díaz Bao, Mónica

    Supervised by PATRICIA REGAL LOPEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ

2019

  1. Prevalence and characterization of salmonella strains of the poultry industry: Determining factors in its survival and biofilm formation

    Lamas Freire, Alexandre

    Supervised by CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN
  2. Identificación e caracterización de microorganismos contaminantes de produtos lácteos, e busca de biomarcadores peptídicos mediante LC-ESI MS-MS

    Gónzalez Abril, Ana

    Supervised by TOMAS GONZALEZ VILLA y MARIA DEL PILAR CALO MATA
  3. Evaluación de la presencia de fármacos veterinarios en piensos de Galicia

    GAVILAN GARCIA, ROSA ELVIRA

    Supervised by BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA y CAROLINA GRACIELA NEBOT GARCIA

2018

  1. Estudio de la influencia de factores externos en la modificación del microbioma y estado nutricional poblacional

    Roca Saavedra, Paula

    Supervised by JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y ALEJANDRA CARDELLE COBAS

2017

  1. Presencia de elementos tóxicos y micotoxinas en cereales de Kazajistán

    Tattibayeva, Damira

    Supervised by CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y CAROLINA GRACIELA NEBOT GARCIA
  2. Evaluación de la eficacia de los sistemas de autocontrol de la higiene en las industrias cárnicas de la comunidad autónoma de Galicia

    SUAREZ IGLESIAS, JOSE LUIS

    Supervised by BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA y JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ
  3. Estudio del empleo de aditivos y coadyuvantes alimentarios en productos de la pesca

    Vinciguerra, Antonio Massimo

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN

2016

  1. Nuevos retos en la industria alimentaria: elaboración de alimentos nutricionalmente adecuados, con mínima alteración organoléptica y alergenicamente seguros

    Pérez Rodríguez, Bernardo José

    Supervised by JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN
  2. El huevo: características nutricionales, efectos de su consumo a largo plazo y desarrollo mediante procedimientos tecnológicos de ovoproductos funcionales

    Antón Vázquez, Xaquín

    Supervised by JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ
  3. Caracterización molecular y desarrollo de métodos de PCR en tiempo real para evaluar y cuantificar genes de virulencia de enterococos en alimentos fermentados y no fermentados, y "Bacillus sporothermodurans" en leche UHT

    ABOUELNAGA, MOHAMED

    Supervised by CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ

2015

  1. Estudio de la microbiota láctica aislada de carne envasada al vacío y mediante el sistema avanzado de envasado darfresh®

    Samuel Ingüane, Arlindo

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ, MARIA DEL PILAR CALO MATA y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN

2014

  1. Trazabilidad en aguas de la presencia de residuos de sustancias farmacológicas debido a la producción de alimentos de origen animal

    Iglesias Tilve, Alejandra

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y CAROLINA GRACIELA NEBOT GARCIA

2013

  1. Caracterización molecular de cepas de "Listeria monocytogenes" aisladas de la industria de platos preparados

    Portela Vázquez, Alberto M.

    Supervised by JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN
  2. Desarrollo de alimentos de origen animal con perfil lipídico modificado y sus efectos en la salud de diferentes segmentos de la poblacion

    Alves da Silva, Ana Elizabeth

    Supervised by JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ
  3. Desarrollo de un método de pcr en tiempo real para cuantificar bacterias portadoras de los genes tet(a) y tet(b). Aplicación a alimentos convencionales y ecológicos

    Guarddon García, Mónica

    Supervised by CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ

2012

  1. Development of omics methodologies for the detection and indetification of pathogenic and spoilage bacteria in seafood

    Böhme, Karola

    Supervised by MARIA DEL PILAR CALO MATA
  2. Aplicación de sistemas avanzados para la mejora de la calidad de productos marinos refrigerados de interés comercial

    Sanjuas Rey, Minia

    Supervised by JORGE BARROS VELAZQUEZ
  3. Desarrollo de nuevos métodos moleculares de control de microorganismos alterantes y patógenos en alimentos de origen marino

    FERNANDEZ NO, INMACULADA CONCEPCIÓN

    Supervised by MARIA DEL PILAR CALO MATA y JORGE BARROS VELAZQUEZ
  4. Sex steroid hormones in food producing animals: analytical approaches and human health implications

    Regal López, Patricia

    Supervised by CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO y ALBERTO CEPEDA SAEZ
  5. Desarrollo de metodología analítica para el control de la entrada de sustancias farmacológicas (antimicrobianos y antiparasitarios) en la cadena alimentaria

    Nebot García, Carolina Graciela

    Supervised by CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO, ALBERTO CEPEDA SAEZ y BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA

2011

  1. Alimentos funcionales de origen animal con perfil lipídico modificado: Estrategia, herramientas y diseño

    Martínez Ruiz, Beatriz

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ, JOSE MANUEL MIRANDA LOPEZ y JOSE LUIS RODRIGUEZ RODRIGUEZ

2008

  1. Definición de marcadores moleculares específicos en especies de langostinos de interés comercial para el sector pesquero y acuícola

    Pascoal, Ananias

    Supervised by JORGE BARROS VELAZQUEZ y MARIA DEL PILAR CALO MATA

2007

  1. Development of laser-induced fluorescence methods as a powerful tool for chromatographic analysis in food safety

    feás sánchez, xesús

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO
  2. Tratamientos antimicrobianos en medicina veterinaria,: efectos sobre la microbiota intestinal de pollos y su repercusión en carnes de producción convencional y ecológica

    MIRANDA LÓPEZ, JOSÉ MANUEL

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ, CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN y BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA

2006

  1. Aplicación de nuevas tecnologías de conservación basadas en el hielo líquido en la mejora de la calidad microbiológica de los productos marinos

    RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ MIGUEL OSCAR

    Supervised by JORGE BARROS VELAZQUEZ
  2. Obtención de una leche natural enriquecida en ácidos grasos omega-3 mediante el empleo de aceite de hígado de bacalao en la alimentación de ganado vacuno

    AÑORVE MORGA, JAVIER

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y JOSE LUIS RODRIGUEZ RODRIGUEZ
  3. Aplicación de técnicas basadas en hielo líquido en la comercialización de productos marinos: efecto sobre los cambios químicos relacionados con la pérdida de calidad

    LOSADA IGLESIAS, VANESA

    Supervised by JORGE BARROS VELAZQUEZ

2005

  1. Desarrollo y optimización de métodos de pcr para el control de autenticidad en productos cárnicos y harinas animales

    PRADO RODRÍGUEZ, MARTA

    Supervised by JORGE BARROS VELAZQUEZ y ALBERTO CEPEDA SAEZ
  2. Contribución al desarrollo de métodos de diagnostico de cepas aflatoxigenicas en alientos y piensos

    ROJAS DURÁN TERNURA ROSA

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO
  3. Análisis de fluoroquinolonas en diversas matrices biológicas mediante HPLC-MS

    Lolo Aira, Manuel

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ, CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN

2004

  1. Valoración del riesgo sanitario de la presencia de insecticidas organofosforados y herbicidas triazinicos en alimentos infantiles de interés para el sector lácteo

    SANTAEUFEMIA OTERO, MIGUEL

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ, MARIA JULIA MELGAR RIOL y MARIA ANGELES GARCIA FERNANDEZ

2003

  1. Desarrollo de nuevos métodos luminiscentes para el análisis de residuos de corticoides en carnes

    Iglesias González, Yolanda

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO

2001

  1. Empleo del pelo como nueva matriz para la detección de 17"alfa"-etinilestradiol utilizado fraudulentamente en producción de carne, desarrollo de nuevas técnicas de análisis

    DURANT ARCHIBOLD ARMANDO ALBERTO

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO
  2. Contribución al estudio de micotoxinas en alimentos, desarrollo de nuevas técnicas de análisis

    JAIMEZ ORDAZ, JUDITH

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y CRISTINA ASUNCION FENTE SAMPAYO

2000

  1. Mejora del control de residuos de beta-agonistas durante el proceso de obtención de la carne de calidad

    GONZALEZ GIGOSOS, PILAR

    Supervised by ALBERTO CEPEDA SAEZ y BEATRIZ ISABEL VAZQUEZ BELDA

1999

  1. Valoración de los principales elementos tóxicos en ganado vacuno de Asturias

    MIRANDA CASTAÑON , MARTA INES

    Supervised by JOSE LUIS BENEDITO CASTELLOTE y ALBERTO CEPEDA SAEZ