ASAVDNA
Analise sensorial, avaliación nutricional e desenrolo de novos alimentos
Dissertationen geleitet (8) Dissertationen, die von den Mitgliedern der Gruppe geleitet wurden
2024
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Desarrollo de películas compuestas respetuosas con el medio ambiente a base de quitosano
Flórez Mora, María
unter der Leitung von PATRICIA CAZON DIAZ
2023
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Evaluación de ovoproductos mediante espectroscopía, centrifugación y filtración de flujo tangencial aplicando inteligencia artificial
Puertas Hernando, Gema Manuela
unter der Leitung von MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ
2021
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Pescado congelado: desarrollo y aplicación del método del índice de calidad (qim) a diferentes especies y estudio de los hábitos de compra y consumo
López García, María del Mar
unter der Leitung von MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ, LUIS ALBERTO RAMIL NOVO y MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
2020
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Development of environmentally friendly composite films based on cellulose
Cazón Díaz, Patricia
unter der Leitung von MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ -
Aplicación de transglutaminasa en la optimización de productos lácteos. Evaluación físico-química y sensorial
García Gómez, María Belén
unter der Leitung von MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ y MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
2018
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Caracterización y diferenciación de cafés mediante análisis sensorial
Partida Sedas, José Gervasio
unter der Leitung von MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ y MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ
2014
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Desarrollo de métodos rápidos basados en espectroscopía UV/VIS/NIR para el análisis de vinos
Martelo Vidal, María José
unter der Leitung von MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ
2013
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Desarrollo de un nuevo procedimiento para la obtención de un aditivo alimentario que contiene transglutaminasa microbiana a partir de residuos de la industria agroalimentaria
Guerra Rodríguez, Maria Esther
unter der Leitung von MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ