Teses dirixidas (19) Teses que dirixiron as persoas membros do grupo

2021

  1. Pescado congelado: desarrollo y aplicación del método del índice de calidad (qim) a diferentes especies y estudio de los hábitos de compra y consumo

    María del Mar López García

    Dirixida por MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ, LUIS ALBERTO RAMIL NOVO y MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ

2020

  1. Aplicación de transglutaminasa en la optimización de productos lácteos. Evaluación físico-química y sensorial

    Belén García-Gómez

    Dirixida por MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ y MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
  2. Development of environmentally friendly composite films based on cellulose

    Patricia Cazón Díaz

    Dirixida por MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ

2018

  1. Caracterización y diferenciación de cafés mediante análisis sensorial

    José Gervasio Partida Sedas

    Dirixida por MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ y MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ

2017

  1. Responsabilidad social corporativa desde la perspectiva de la fuerza de ventas: antecedentes y consecuencias

    Sandra Castro González

    Dirixida por MARIA BELEN BANDE VILELA

2014

  1. Desarrollo de métodos rápidos basados en espectroscopía UV/VIS/NIR para el análisis de vinos

    María J. Martelo Vidal

    Dirixida por MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ

2013

  1. Aplicación de técnicas sensoriales y físico-químicas para evaluar la influencia del sistema de cultivo o de conservación en productos vegetales

    Vanessa Olveira Bouzas

    Dirixida por MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ y MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ
  2. Influencia del tiempo de almacenamiento y del sistema de cultivo sobre las características fisico-químicas y sensoriales del kiwi en fresco y en almibar

    Maruxa García Quiroga

    Dirixida por MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ y MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ
  3. Desarrollo de un nuevo procedimiento para la obtención de un aditivo alimentario que contiene transglutaminasa microbiana a partir de residuos de la industria agroalimentaria

    Esther Guerra Rodríguez

    Dirixida por MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ

2009

  1. Caracterización físico-química y sensorial de nabiza y grelo (" Brassica rapa ", L)

    María Dolores Arias Carmona

    Dirixida por MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ y MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ

2007

  1. Caracterización y procesado de kiwi y fresa cultivados por diferentes sistemas

    Marlene Nunes Damaceno

    Dirixida por MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ, ENRIQUE RAFAEL ARBONES MACIÑEIRA y MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ

2006

  1. Estudio comparativo de las características físico-químicas, nutricionales y microscópicas de tomate (Licopersicon Esculentum Mill.) procedente de cultivo ecológico y convencional, en fresco y tras la obtención de triturados, y de diferentes derivados comerciales de tomate

    Luis Eduardo Ordoñez Santos

    Dirixida por MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ, MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ y ENRIQUE RAFAEL ARBONES MACIÑEIRA
  2. Evaluación de parámetros físico-químicos en grelo (Brassica rapa, L.) tras la optimización y aplicación del proceso de congelación

    Alicia Mondragón Portocarrero

    Dirixida por MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ, MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ y ENRIQUE RAFAEL ARBONES MACIÑEIRA

2004

  1. Desarrollo de productos re-estructurados de pescado utilizando especies de bajo valor comercial aplicando altas presiones y diferentes aditivos funcionales

    Rocío Margarita Uresti Marín

    Dirixida por MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ

2003

  1. Obtención de transglutaminasa microbiana a partir de hidrolizados de paja de sorgo y su aplicación en la producción de filetes reestructurados de pescado

    Luis Simón Josías Téllez

    Dirixida por MANUEL VAZQUEZ VAZQUEZ

2001

  1. Caracterización de pimentones de Murcia y La Vera, influencia del envasado a vacío y en atmósferas modificadas sobre sus características físico-químicas

    M. Begoña Pastur Garcia

    Dirixida por MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ y MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ

2000

  1. Evaluación del chorizo gallego mediante análisis sensorial y parametros físico-químicos relacionados

    Encarnación Fernández Fernández

    Dirixida por MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ y MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ
  2. Aplicación de la tecnología de microfiltración en flujo tangencial en la colaboración de queso tetilla a partir de leche cruda

    Salvador Sánchez Arias

    Dirixida por MARIA ANGELES ROMERO RODRIGUEZ y CARLOS MANUEL FRANCO ABUIN

1994

  1. Estudio de componentes en Phaseolus vulgaris, L.

    María Esther Vázquez Blanco

    Dirixida por MARIA JULIA CELIA LOPEZ HERNANDEZ y MARIA LOURDES VAZQUEZ ODERIZ