Publicaciones en las que colabora con G. Velázquez (7)

2011

  1. High hydrostatic pressure as a postharvest treatment

    Advances in Post-Harvest Treatments and Fruit Quality and Safety (Nova Science Publishers), pp. 1-17

2007

  1. Ciencia y tecnología alimentaria en México: análisis de la producción científica en el nuevo milenio (2000-2006)

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 5, Núm. 4, pp. 314-320

  2. Efecto de la adición de proteínas solubles recuperadas del agua de lavado de surimi de Pacific whiting sobre las propiedades funcionales y mecánicas de surimi de Alaska Pollock grado FA

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 5, Núm. 5, pp. 340-345

2005

  1. Aplicaciones del procesado de alimentos por alta presión.

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 4, Núm. 5, pp. 343-352

  2. Avances en el procesado de alimentos por alta presión.

    Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación de Licenciados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Galicia, Vol. 4, Núm. 5, pp. 353-367