Estudio de los hábitos alimentarios de niños de 4-6 años de Reynosa, Tamaulipas (México
- Castillo Ruiz, Octelina
- Velázquez, G.
- Uresti Marín, R.
- Mier, Nelda
- Vázquez Vázquez, Manuel
- Ramírez-de León, José A
ISSN: 1947-6337, 1947-6345
Ano de publicación: 2012
Volume: 10
Número: 1
Páxinas: 5-11
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: CyTA: Journal of food
Resumo
Se estudiaron los hábitos alimentarios de niños de 4 a 6 años en Reynosa, Tamaulipas (México) para determinar el riesgo de problemas nutricionales derivados del sobrepeso y obesidad. Se estudiaron las dietas de 999 niños. La ingesta de calorías en los niños (1457,10 ± 22,30 kcal) fue significativamente mayor que en las niñas (1345,69 ± 20,58 kcal). Un comportamiento similar se observó para la mayoría de los macronutrientes. El porcentaje de niños con sobrepeso (13,9%) coincidió con el porcentaje de la población (13,1%) que consumió una cantidad de calorías mayor al 150% de la recomendación para la población mexicana, también con ingesta excesiva de carbohidratos (51,6%), proteínas (87%) y colesterol (45%). En micronutrientes, 49,1% de los niños mostraron un consumo menor al 50% de la recomendación para vitamina A, 32,3% para calcio, 23% para hierro y 17,1% para zinc. Los resultados mostraron un desequilibrio alimentario por exceso de proteínas, carbohidratos, colesterol y déficit en la ingesta de micronutrientes.