Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Facultad: Facultade de Farmacia

Instituto: Instituto de Materiais

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Investigación, Desenvolvemento e Avaliación da Seguridade Química de Alimentos e de Materiais de Contacto Alimentario

Correo: ana.rodriguez.bernaldo@usc.es

Doutora pola Universidade de Santiago de Compostela coa tese Estudio de la composición del erizo de mar Paracentrotus Lividus Lmk., modificaciones durante el proceso de enlatado 2001. Dirixida por Dra. Julia López Hernández, Dr/a. Jesús Simal Lozano.