Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Facultade: Facultade de Farmacia

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Ciencia dos Alimentos. Facultade de Farmacia

Correo el.: ana.rodriguez.bernaldo@usc.es

Doutora pola Universidade de Santiago de Compostela coa tese Estudio de la composición del erizo de mar Paracentrotus Lividus Lmk., modificaciones durante el proceso de enlatado 2001. Dirixida por Dra. Julia López Hernández, Dr/a. Jesús Simal Lozano.