ANA ISABEL
RODRIGUEZ BERNALDO DE QUIROS
Catedrática de universidad
Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología
Facultad: Facultad de Farmacia
Instituto: Instituto de Materiales
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: Investigación, Desarrollo y Evaluación de la Seguridad Química de Alimentos y de Materiales de Contacto Alimentario
Email: ana.rodriguez.bernaldo@usc.es
Doctora por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis Estudio de la composición del erizo de mar Paracentrotus Lividus Lmk., modificaciones durante el proceso de enlatado 2001. Dirigida por Dra. Julia López Hernández, Dr/a. Jesús Simal Lozano.