Publications (20) JUAN FRANCISCO MENDEZ DONEGA publications

2014

  1. Origen y evolución: productos lácteos funcionales

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 419, pp. 16-18

2010

  1. Hacia una relación más intensa con Latinoamérica

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 381, pp. 63-64

  2. Recorrido y auge del Aula de Productos Lácteos y su relación con FEPALE

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 379, pp. 51-53

2004

  1. Análisis sensorial de dos tipos de leche de cabra

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 302, pp. 28-32

  2. Análisis sensorial de un yogur natural frente a dos competidores

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 308, pp. 76-81

  3. Tendencias en la innovación del sector lácteo

    Innovación y desarrollo en la industria alimentaria (Universidad de Santiago de Compostela), pp. 35-40

2003

  1. Memoria en el tiempo

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 295, pp. 33-35

  2. Nuevos productos y tendencias en el sector lácteo

    ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 291, pp. 43-46

2002

  1. Una propuesta de formación e información on-line: la feria virtual "Expofood".

    Pixel-Bit: Revista de medios y educación, Núm. 18

2001

  1. Incidencia de la maduración sobre las características organolépticas del queso Arzúa-Ulloa: perfil de aroma

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 322, pp. 75-78

1999

  1. Proyecto Polifemo

    SEID'99: Simposio Español de Informática Distribuida : Santiago de Compostela, 24-26 de febrero de 1999 : actas

1997

  1. El salado de queso en salmuera: Sistemas de rejuvenecimiento

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 16, Núm. 6, pp. 71-75

1996

  1. Características organolépticas del " Queixo do Cebreiro "

    Lucensia: miscelánea de cultura e investigación, Vol. 6, Núm. 13, pp. 35-46

  2. Columella: un proyecto de apertura de la Universidad de Santiago hacia el entorno rural socioeconómico de la comunidad gallega

    La innovación educativa, motor del progreso: [actas del Congreso Universitario sobre innovación educativa en las enseñanzas técnicas]. Zaragoza 11, 12 y 13 de septiembre de 1996

1995

  1. Titulacións técnicas: Escola Politécnica Superior de Lugo

    Eduga: revista galega do ensino, Núm. 7, pp. 123-125