Department: Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Bromatology

Faculty: Faculty of Sciences

Strategic R&D&I cluster: Agrupación Estratégica en Gestión y Producción sostenible de Biorrecursos (BioReDes)

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Food Safety laboratory

Email: cristina.fente@usc.es

Doctor by the Universidade de Santiago de Compostela with the thesis Estudio de la contaminación fúngica en quesos gallegos de pasta blanda 1994. Supervised by Dr. Alberto Cepeda Sáez.