Fachbereich: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Fakultät: Escola Politécnica Superior de Enxeñaría

Strategische Gruppierung von I+D+i: Agrupación Estratéxica en Xestión e Produción sustentable de Biorrecursos (BioReDes)

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: Hixiene, Inspección e Control de Alimentos

Email: alicia.mondragon@usc.es

Doktorin von der Universidade de Santiago de Compostela mit der Dissertation Evaluación de parámetros físico-químicos en grelo (Brassica rapa, L.) tras la optimización y aplicación del proceso de congelación 2006. unter der Leitung von Dr. María Ángeles Romero Rodríguez, Dr. María Lourdes Vázquez Odériz, Dr. Enrique Arbones Maciñeira.