Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Facultade: Escola Politécnica Superior de Enxeñaría

Agrupación estratéxica de I+D+i: Agrupación Estratéxica en Xestión e Produción sustentable de Biorrecursos (BioReDes)

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Hixiene, Inspección e Control de Alimentos

Correo el.: alicia.mondragon@usc.es

Doutora pola Universidade de Santiago de Compostela coa tese Evaluación de parámetros físico-químicos en grelo (Brassica rapa, L.) tras la optimización y aplicación del proceso de congelación 2006. Dirixida por Dra. María Ángeles Romero Rodríguez, Dra. María Lourdes Vázquez Odériz, Dr. Enrique Arbones Maciñeira.