LHICA-USC

Higiene, Inspección y Control de Alimentos

Detalle Líneas de investigación Oferta científica Proyectos Publicaciones Colaboración Tesis Patentes

Asesoramiento en higiene alimentaria. Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos. Bioluminiscencia.
Asesoramiento en nutrición humana (en obesidad y en el deporte).
Autenticidad de alimentos de origen animal y piensos
Control de calidad en alimentos de origen animal (físco-químicos, microbilógicos, reología e análisis sensorial): Sector cárnico y lácteo.
Control de residuos de medicamentos de uso veterinario en alimentos de origen animal.
Desarrollo de clusters.
Estudios de viabilidad técnica de nuevos alimentos