ANGEL
COBOS GARCIA
Catedrático de universidade
![Foto de B.](/img/nophoto.png)
B.
Sanmartín
Publicacións nas que colabora con B. Sanmartín (4)
2010
-
Characterization of meat from two game birds: thrush (Turdus philomelos) and turtle dove (Streptopelia turtur)
CyTA: Journal of food, Vol. 8, Núm. 3, pp. 209-215
2006
-
Aspectos físico-químicos de la carne de conejo. Efecto del envasado en atmósfera modificada
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 371, pp. 119
-
Cambios en el ph y color de la canal de conejo durante el envasado en atmósfera modificada
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 372, pp. 84-85
-
Efecto del envasado en atmósfera modificada en la composición lípida de la carne de conejo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 372, pp. 88-89