Cambios en el ph y color de la canal de conejo durante el envasado en atmósfera modificada

  1. Díaz Rubio, Olga
  2. Sanmartín, B.
  3. Cobos García, Angel
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 2006

Número: 372

Páxinas: 84-85

Tipo: Artigo

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