Líneas de investigación

  • Materiales destinados a entrar en contacto con alimentos (envases, contenedores, recubrimientos plásticos, artículos de cocina, etc.): migración de sustancias químicas. Materiales reciclados, envases activos e inteligentes, modelado de la migración.
  • Nutrientes y compuestos bioactivos en alimentos y subproductos.
  • Seguridad química de alimentos y de materiales de contacto alimentario. Evaluación del riesgo.