Bromatoloxía
Ciencia dos Alimentos. Facultade de Farmacia
Liñas de investigación
- Análise enzimático dos alimentos
- Composición e valor nutritivo dos alimentos
- Materiais destinados a entrar en contacto cos alimentos (envases, contenedores, recubrimentos plásticos, artígos de cociña, etc.): migración de sustancias químicas. Materiais reciclados, envases activos e intelixentes, modelado da migración.
- Productos da colmea (mel, polen, xalea real)
- Seguridade alimentaria