Shelf life extension of beef retail cuts subjected to an advanced vacuum skin packaging system

  1. Vázquez, B.I.
  2. Carreira, L.
  3. Franco, C.
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  6. Barros-Velázquez, J.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Año de publicación: 2004

Volumen: 218

Número: 2

Páginas: 118-122

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-003-0837-6 GOOGLE SCHOLAR
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