Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Facultade: Facultade de Veterinaria

Agrupación estratéxica de I+D+i: Agrupación Estratéxica en Xestión e Produción sustentable de Biorrecursos (BioReDes)

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Hixiene, Inspección e Control de Alimentos

Correo el.: jorge.barros@usc.es

Doutor pola Universidade de Santiago de Compostela coa tese Estudio de la fermentación maloláctica en el género Lactobacillus. aplicación de la tecnología genética 1992. Dirixida por Dr. Tomás González Villa.