Shelf life extension of beef retail cuts subjected to an advanced vacuum skin packaging system

  1. Vázquez, B.I.
  2. Carreira, L.
  3. Franco, C.
  4. Fente, C.
  5. Cepeda, A.
  6. Barros-Velázquez, J.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 218

Nummer: 2

Seiten: 118-122

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-003-0837-6 GOOGLE SCHOLAR
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