Effect of different physico-chemical conditions on malolactic fermentation of four Lactobacillus plantarum wild strains isolated from wines of northwestern Spain

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Revista:
Biotechnology Letters

ISSN: 0141-5492,  1573-6776

Año de publicación: 1991

Volumen: 13

Número: 11

Páginas: 781-786

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF01026759 GOOGLE SCHOLAR
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