Effect of different physico-chemical conditions on malolactic fermentation of four Lactobacillus plantarum wild strains isolated from wines of northwestern Spain

  1. Calo, P.
  2. Cansado, J.
  3. Velázquez, J.B.
  4. Sieiro, C.
  5. Longo, E.
  6. Villa, T.G.
Zeitschrift:
Biotechnology Letters

ISSN: 0141-5492,  1573-6776

Datum der Publikation: 1991

Ausgabe: 13

Nummer: 11

Seiten: 781-786

Art: Artikel

DOI: 10.1007/BF01026759 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus