Cambios en el ph y color de la canal de conejo durante el envasado en atmósfera modificada

  1. Díaz Rubio, Olga
  2. Sanmartín, B.
  3. Cobos García, Angel
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 2006

Issue: 372

Pages: 84-85

Type: Article

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