Cambios en el ph y color de la canal de conejo durante el envasado en atmósfera modificada
- Díaz Rubio, Olga
- Sanmartín, B.
- Cobos García, Angel
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2006
Número: 372
Páginas: 84-85
Tipo: Artículo