Institut: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Fakultät: Facultade de Ciencias

Institut: Instituto de Biodiversidade Agraria e Desenvolvemento Rural (IBADER)

Strategische Gruppierung von I+D+i: Agrupación Estratéxica en Xestión e Produción sustentable de Biorrecursos (BioReDes)

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: Analise sensorial, avaliación nutricional e desenrolo de novos alimentos

Email: angeles.romero@usc.es

Doktorin von der Universidade de Santiago de Compostela mit der Dissertation Estudio de diferentes frutas como nuevas fuentes de alimentación 1991. unter der Leitung von Dr. Jesús Simal Lozano, Dr. Julia López Hernández.