Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Facultade: Facultade de Ciencias

Agrupación estratéxica de I+D+i: Agrupación Estratéxica en Xestión e Produción sustentable de Biorrecursos (BioReDes)

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Analise sensorial, avaliación nutricional e desenrolo de novos alimentos

Correo el.: angeles.romero@usc.es

Doutora pola Universidade de Santiago de Compostela coa tese Estudio de diferentes frutas como nuevas fuentes de alimentación 1991. Dirixida por Dr/a. Jesús Simal Lozano, Dra. Julia López Hernández.