Departamento: Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología

Facultad: Facultad de Veterinaria

Agrupación estratégica de I+D+i: Agrupación Estratégica en Gestión y Producción sostenible de Biorrecursos (BioReDes)

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Higiene, Inspección y Control de Alimentos

Email: carlos.franco@usc.es

Doctor por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis Presencia y comportamiento de Listeria spp en quesos gallegos de pasta blanda y en carne de ave 1993. Dirigida por Dr. Alberto Cepeda Sáez, Dr/a. Lucas José Domínguez Rodríguez.