Department: Department of Analytical Chemistry, Nutrition and Bromatology

Faculty: Faculty of Veterinary Science

Strategic R&D&I cluster: Agrupación Estratégica en Gestión y Producción sostenible de Biorrecursos (BioReDes)

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Food Safety laboratory

Email: carlos.franco@usc.es

Doctor by the Universidade de Santiago de Compostela with the thesis Presencia y comportamiento de Listeria spp en quesos gallegos de pasta blanda y en carne de ave 1993. Supervised by Dr. Alberto Cepeda Sáez, Dr. Lucas José Domínguez Rodríguez.