ALBERTO
CEPEDA SAEZ
Catedrático de universidade
Juan Antonio
Centeno Domínguez
Publicacións nas que colabora con Juan Antonio Centeno Domínguez (8)
1996
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Lactic acid bacteria isolated from Arzua cows' milk cheese
International Dairy Journal, Vol. 6, Núm. 1, pp. 65-78
1995
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Estudio higio- sanitario del queso de Arzúa
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 263, pp. 91-96
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IDENTIFICATION AND PRELIMINARY CHARACTERIZATION OF STRAINS OF ENTEROCOCCI AND MICROCOCCI ISOLATED FROM ARZUA RAW COWS-MILK CHEESE
NAHRUNG-FOOD, Vol. 39, Núm. 1, pp. 55-62
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Identification and preliminary characterization of strains of enterococci and micrococci isolated from Arzúa raw cows'‐milk cheese
Food / Nahrung, Vol. 39, Núm. 1, pp. 55-62
1994
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MICROBIOLOGICAL STUDY OF ARZÚA CHEESE (NW SPAIN) THROUGHOUT CHEESEMAKING AND RIPENING
Journal of Food Safety, Vol. 14, Núm. 3, pp. 229-241
1991
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Enfermedades infecciosas de los conejos (Y II): rinitis,pasterelosis y enterotoxiemias
Acofar: revista de la distribución farmacéutica cooperativista, Núm. 293, pp. 37-40
1990
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Aplicaciones de la irradiación de los alimentos: Diversos aspectos relacionados
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 214, pp. 23-28
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Evolución de Brucella Abortus cepa 19 en quesos gallegos de pasta blanda (tipo Ulloa) elaborados con leche cruda contaminada artificialmente
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 212, pp. 105-107