Evolución de Brucella Abortus cepa 19 en quesos gallegos de pasta blanda (tipo Ulloa) elaborados con leche cruda contaminada artificialmente
- J.A. Centeno 1
- C.M. Franco 1
- A.L. Bande 1
- E. Quinto 1
- A. Cepeda 1
- 1 Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Lugo
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1990
Número: 212
Páxinas: 105-107
Tipo: Artigo