Publications by the researcher in collaboration with Santiago Aubourg Martínez (6)

2004

  1. Aplicación de tecnologías basadas en hielo líquido para la conservación de productos de la pesca

    Innovación y desarrollo en la industria alimentaria (Universidad de Santiago de Compostela), pp. 5-10

  2. Efecto de una técnica avanzada de envasado sugunda piel sobre la calidad y vida útil de la carne y el pescado

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 23, Núm. 194, pp. 67-71