Aplicación de tecnologías basadas en hielo líquido para la conservación de productos de la pesca

  1. Campos, C.
  2. Piñeiro Noguera, Carlos
  3. Aubourg Martínez, Santiago
  4. Losada Iglesias, Vanesa
  5. Barros Velázquez, Jorge
  6. Rodríguez Rodríguez, Miguel Oscar
Libro:
Innovación y desarrollo en la industria alimentaria
  1. Francisco Fraga López (coord.)
  2. José Manuel Martínez Ageitos] (coord.)

Editorial: Universidad de Santiago de Compostela

ISBN: 84-609-0089-4

Ano de publicación: 2004

Páxinas: 5-10

Tipo: Capítulo de libro

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