Utilización de un extracto lipófilo de piel de calamar gigante (Dosidicus Gigas) como fuente de componentes conservantes durante la comercialización de especies marinas
- Josafat Marina Ezquerra-Brauer
- José M. Miranda
- Marcos Trigo
- Jesús E. Chan-Higuera
- Wilfrido Torres Arreola
- Jorge Barros Velázquez
- Santiago P Aubourg
ISSN: 1889-4399
Ano de publicación: 2017
Número: 18
Páxinas: 59-64
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Investigación: cultura, ciencia y tecnología