Characterization of galactosyl derivatives obtained by transgalactosylation of lactose and different polyols using immobilized β-galactosidase from Aspergillus oryzae

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2009

Volume: 57

Número: 23

Páxinas: 11302-11307

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF901834K GOOGLE SCHOLAR
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