Aspectos físico-químicos y lipidicos del lacón gallego con indicación geográfica protegidacomparación entre industrias elaboradoras
- Díaz, O.
- Cobos García, Angel
- Veiga, Anna
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 2006
Número: 373
Páxinas: 108-109
Tipo: Artigo