Aspectos físico-químicos y lipidicos del lacón gallego con indicación geográfica protegidacomparación entre industrias elaboradoras
- Díaz, O.
- Cobos García, Angel
- Veiga, Anna
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 2006
Issue: 373
Pages: 108-109
Type: Article