Aspectos físico-químicos y lipidicos del lacón gallego con indicación geográfica protegidacomparación entre industrias elaboradoras

  1. Díaz, O.
  2. Cobos García, Angel
  3. Veiga, Anna
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 2006

Número: 373

Páginas: 108-109

Tipo: Artículo

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