Aspectos físico-químicos y lipidicos del lacón gallego con indicación geográfica protegidacomparación entre industrias elaboradoras
- Díaz, O.
- Cobos García, Angel
- Veiga, Anna
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 2006
Nummer: 373
Seiten: 108-109
Art: Artikel