Intento de tipificación del pimiento "Tipo Padrón" producido en Galicia

  1. VAZQUEZ ODERIZ M. LOURDES
unter der Leitung von:
  1. Jesús Simal Lozano Doktorvater/Doktormutter
  2. Julia López Hernández Doktormutter

Universität der Verteidigung: Universidade de Santiago de Compostela

Jahr der Verteidigung: 1988

Gericht:
  1. María Esperanza Torija Isasa Präsident/in
  2. María Asunción Lage Yusty Sekretärin
  3. José Antonio Rodríguez Vázquez Vocal
  4. M. Carmen Martínez Para Vocal
  5. Perfecto Paseiro Losada Vocal
Fachbereiche:
  1. Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

Art: Dissertation

Teseo: 18024 DIALNET

Zusammenfassung

En la presente memoria, se han efectuado una serie de 38 determinaciones mediante las cuales se ha pretendido caracterizar dos poblaciones de pimiento tipo Padrón procedentes una de Levante y otra de la región gallega. Posteriormente se ha aplicado un programa discrimante (bmdp 7m) con el fin de poder diferenciarlos. Para ello se han analizado 120 muestras pertenecientes a tres campañas, 1985-1986 y 1987, obteniendose como funciones de clasificación lípidos, manganeso, sodio, cloruros, cociente peso fruto-peso semilla y cociente cenizas-calcio, siendo el % de clasificación correcta del 100 % para Galicia y del 89,7% para Levante.