Publicacións nas que colabora con JUAN FRANCISCO MENDEZ DONEGA (2)

2006

  1. Influence of ultrafiltration of the acidified coagulum and subsequent treatments of the concentrate on rheological characteristics of fresh lactic cheese

    Milchwissenschaft, Vol. 61, Núm. 3, pp. 297-299

1996

  1. Características organolépticas del " Queixo do Cebreiro "

    Lucensia: miscelánea de cultura e investigación, Vol. 6, Núm. 13, pp. 35-46