Tecnoloxía Educativa
TecnoEduc
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Asunción
Fernández Martínez
Publicacións nas que colabora con Asunción Fernández Martínez (4)
2003
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Nuevos productos y tendencias en el sector lácteo
ILE: Industrias lácteas españolas, Núm. 291, pp. 43-46
1997
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El salado de queso en salmuera: Sistemas de rejuvenecimiento
Alimentación, equipos y tecnología, Año 16, Núm. 6, pp. 71-75
1996
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Características organolépticas del " Queixo do Cebreiro "
Lucensia: miscelánea de cultura e investigación, Vol. 6, Núm. 13, pp. 35-46
1993
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Puesta a punto del módulo de ultrafiltración: Aplicación a leche magra
Alimentación, equipos y tecnología, Año 12, Núm. 10, pp. 39-42