Proteins and peptides: proteomics approaches for food authentication and allergen profiling

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  5. Villa, T.G.
  6. Barros-Velázquez, J.
Revista:
Current Opinion in Food Science

ISSN: 2214-7993

Ano de publicación: 2024

Volume: 57

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.COFS.2024.101172 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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