Adsorption behaviour of polyphenols on cellulose is affected by processing history

  1. Liu, D.
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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2017

Volumen: 63

Páginas: 496-507

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2016.09.012 GOOGLE SCHOLAR
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