A QIM-Based Evaluation of Sensory Quality of Frozen-Thawed Roundnose Grenadier (Coryphaenoides rupestris) and Its Applications

  1. López-García, M.M.
  2. Ramil-Novo, L.A.
  3. Vázquez-Odériz, M.L.
  4. Romero-Rodríguez, M.A.
Revista:
ACS Food Science and Technology

ISSN: 2692-1944

Ano de publicación: 2021

Volume: 1

Número: 3

Páxinas: 392-398

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/ACSFOODSCITECH.0C00066 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus