A QIM-Based Evaluation of Sensory Quality of Frozen-Thawed Roundnose Grenadier (Coryphaenoides rupestris) and Its Applications

  1. López-García, M.M.
  2. Ramil-Novo, L.A.
  3. Vázquez-Odériz, M.L.
  4. Romero-Rodríguez, M.A.
Zeitschrift:
ACS Food Science and Technology

ISSN: 2692-1944

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 1

Nummer: 3

Seiten: 392-398

Art: Artikel

DOI: 10.1021/ACSFOODSCITECH.0C00066 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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