Sensory descriptive analysis and hedonic consumer test for Galician type breads

  1. García-Gómez, B.
  2. Fernández-Canto, N.
  3. Vázquez-Odériz, M.L.
  4. Quiroga-García, M.
  5. Muñoz-Ferreiro, N.
  6. Romero-Rodríguez, M.Á.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Ano de publicación: 2022

Volume: 134

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2021.108765 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor HANDLE: https://hdl.handle.net/10347/27717
Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela: lock_openAcceso aberto Handle

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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