Procesos biolóxicos de transformación dos alimentosfermentacións, cultivos iniciadores, uso de enzimas

  1. Díaz Rubio, Olga
  2. Cobos García, Ángel

Publisher: Servicio de Publicaciones = Servizo de Publicacións ; Universidad de Santiago de Compostela

ISBN: 978-84-9887-733-5

Year of publication: 2011

Type: Book

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Data source: Dialnet