Pectic oligosaccharides: Manufacture and functional properties

  1. Gullón, B.
  2. Gómez, B.
  3. Martínez-Sabajanes, M.
  4. Yáñez, R.
  5. Parajó, J.C.
  6. Alonso, J.L.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Ano de publicación: 2013

Volume: 30

Número: 2

Páxinas: 153-161

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2013.01.006 GOOGLE SCHOLAR
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