Pectic oligosaccharides: Manufacture and functional properties

  1. Gullón, B.
  2. Gómez, B.
  3. Martínez-Sabajanes, M.
  4. Yáñez, R.
  5. Parajó, J.C.
  6. Alonso, J.L.
Zeitschrift:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 30

Nummer: 2

Seiten: 153-161

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.TIFS.2013.01.006 GOOGLE SCHOLAR
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