Changes in the profile of volatile compounds in wines stored under oxygen and their relationship with the browning process
- Ferreira, V.
- Escudero, A.
- Fernández, P.
- Cacho, J.F.
ISSN: 0044-3026
Ano de publicación: 1997
Volume: 205
Número: 5
Páxinas: 392-396
Tipo: Artigo